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    美味的預制菜從加工一顆牛肉丸開始

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    隨著政策的發布,現在大火的預制菜推上風口,越來越多的地方開始扶持建設預制菜生產車間。

    預制菜對于很多人來說,早已不是新鮮事物,在全球將近有八十多年的歷史了。預制菜最早出現在美國和日本,經過幾十年的發展,到如今預制菜行業已經成長到具有較大影響力的范圍,現如今大型預制菜生產企業也是不斷增多。

    目前預制菜多是運用現代標準化流水作業,對原料進行前期初加工,深加工后,在經過衛生、科學的包裝后出售給消費者,消費者只需要在購買后通過加熱或蒸炒等方式,就能直接作為餐桌上的便捷特色菜品。

    看到預制菜市場的快速增長,這就讓越多的企業開始觀察市場流行的預制菜產品,從預制菜產品本身來看,越是簡單便捷的菜品越能讓消費者放心。



    國內大多數預制菜源于八大菜系,在這八大菜系中均有做肉丸的菜肴,例如:素丸子、獅子頭、牛肉丸、肉元子等。隨著新生代進入懶人時代,在依托于現在的電商時代,靠著電商,預制菜推上一個又一個浪潮,目前在電商中出圈的肉丸當屬牛肉丸了,其中簡單方便的潮汕牛肉丸就成為預制菜中的一款爆品。

    牛肉丸的制作就從選材簡單開始,牛肉丸是以優質牛肉為主要食材,其中潮汕牛肉丸采用的是牛后腿肉,還記得以前做牛肉丸時,采用人工對牛肉的捶打,那時候的產量可想而知。



    現如今牛肉丸從手捶打時代進入了機打的新時代,從牛肉丸單機到成套,在到現在的牛肉丸生產線,將現代化機械設備結合傳統牛肉丸工藝的相融合,通過大型絞肉機、肉丸打漿機、牛肉丸成型機、恒溫數控定型和熟化線、風冷去水線、速凍保鮮線、真空包裝機、金屬檢測線等,通過這些現代化機械,讓牛肉丸的生產跟上時代的步伐,讓牛肉丸的口感統一化,品質標準化。

    如今的電商時代,無論是短視頻平臺,還是購物平臺,都將在開啟電商時代的潮流,讓越來越多的商品不在局限于某一區域,而牛肉丸作為預制菜的其中一員,受眾人群廣、接受度高、適用場景多。

    隨著牛肉丸產業的增長,預制菜中央廚房的建立是一項趨勢,現如今贛云機械也是針對預制菜中央廚房設備智能化,自動化方面加大投入研發,贛云從創辦至今就一直不斷的研發生產肉丸機,從最初的一臺小小的牛肉丸機,到大型的牛肉丸生產線,從日產百斤到現在的日產10噸、20噸等,始終保持著牛肉丸設備的研發和創新,只為了更好的推動食品工業的飛速發展。若您需要了解牛肉丸設備或定制中大型牛肉丸生產線設備,請您聯系贛云機械:400-000-9346


    發布時間:2023/5/2 14:12:28,閱讀:1230,發布人:admin
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